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2008-12-03 Wednesday
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资讯频道\饮食\珍珠粉

概述

珍珠粉是用三角帆蚌、褶纹冠蚌、马氏珠母贝等贝类动物所产珍珠,磨制而成的粉状物,呈白色或为白色,有珍珠特殊腥味。

分类

(1)按其来源分:珍珠粉可以分为淡水珍珠粉、海水珍珠粉两类;前者用淡水珍珠制成,后者用海水珍珠制成。二者成分和功效相近,但因海水珍珠采用有核技术养殖,故要磨成纯粉,必须去掉核,所以价格极为昂贵。淡水珍珠养殖期长达4~6年,属无核养殖,因此制造成本更低,所以淡水珍珠粉更易为消费者接受。

(2)按粒度分:珍珠粉可以根据其颗粒直径分为三类:

a 普通珍珠粉:粒度200目以上,可以达到国家基本要求;

b 超细珍珠粉,细度1000目以上(或粒径15微米以下);

c 纳米珍珠粉,细度15万目以下(或100纳米以下)。

珍珠粉越细,其加工工艺难度越高,价格越高,但是粉质更细腻,吸收率更高,功效更好。

(3)按加工工艺分:珍珠粉目前主要有两类:

a 是天然珍珠粉,是采用物理方法制造的,其特点是不加入任何其它物质,也不破坏任何物质,保持了珍珠的所有营养成分;

b 是化学法制造的珍珠粉,主要用酶解或者酸解方法制造,其特点是溶于水,适合胃酸缺乏的人使用。缺点是营养成分不全,故只具有某一或者某几方面的功效,难以外用。

主要成分

珍珠粉的主要成分是蛋白质(水解后可得到18种氨基酸,其中7种是人体必须氨基酸)、文石结构的碳酸钙,20多种微量元素及维生素B。

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