叶酸和记忆力

据美联社报道，摄取大量的叶酸(一种B族维生素)可以增进成年人的记忆力。这是科学界首次证实维生素可以减缓因为年龄增长而引起的智力下降。

荷兰科学家通过大量证据证实了上述观点。人们早已知道，叶酸对预防多种疾病有重要意义：孕妇补充叶酸可以降低胎儿出现大脑和脊髓缺陷的可能性，研究还证实叶酸可以帮助预防心脏病和中风。

随着年龄的增长，大脑功能出现下降是不可避免的。而荷兰科学家的研究发现，在身体健康的实验者食物中添加比美国标准推荐量加倍的叶酸，即相当于每天吃1.1公斤的草莓，即可有效地保护大脑，减缓成年人记忆力下降。长期以来，科学家就认为叶酸可能有助于防止老年痴呆，但并没有加以证实。但以前的研究也发现，人体内叶酸水平过低可能会增加罹患心脏病和感知功能障碍的危险，同时也会导致动脉阻塞，造成大脑供血不足。

叶酸的来源

叶酸主要存在于谷物和一些深颜色的水果及蔬菜中，比如橙子、草莓、豆角以及深绿色有叶蔬菜中。在美国，面粉制品里面也会添加叶酸。美国推荐的叶酸日摄取剂量是400微克。